効果的な活用法 – anbell（アンベル）| 業界初のコンベアベルト自動除菌洗浄機

アンベルの効果的な活用法

─ 食品製造現場で発生する頑固な汚れとは ─

食品加工工場では多種多様な食品が日々製造されていますが、その中でも特にスイーツの製造工程では、チョコレートやジャム、クリームといった糖分や油分を多く含む食材が使用されるため、コンベアベルトに汚れがこびりつきやすい上に非常に頑固な汚れの原因となります。こうした汚れを放置すると、衛生面でのリスクが高まるだけでなく、商品自体の品質の低下に繋がる恐れもあります。

スイーツ製造では、脂質・タンパク質・糖質・炭水化物など様々な成分の汚れが発生します。中でも、砂糖・小麦粉・コーンスターチ・チョコレート・ココアパウダーなどのパウダー類や、生クリーム・卵黄・植物油・水飴・キャラメルなどの粘性・油脂系食材による汚れは特に厄介です。これらは一度付着すると落ちにくく、時間が経って乾燥すると更に取り除くことが困難になります。特に水飴やチョコレート、砂糖、ココアパウダーはベルトコンベアや機器にこびりつきやすく、通常の洗浄ではなかなか落とせない代表的な頑固汚れです。

このページでは、そうしたスイーツ製造に伴う厄介な汚れに対し、アンベルを効果的に活用する方法をご紹介します。日常的な洗浄から定期的なメンテナンスまで、アンベルを使った清掃で工場内の衛生レベルを向上させ、安全で高品質な製造環境を保ちましょう。

─ アンベルの効果的な活用法 ─

製造をスタートする前に、コンベアベルト表面が汚れていないことを確認してからアンベルを稼働させる。

水飴・砂糖・チョコレート・パウダー類等は、スクレーパーにクレヨン状の汚れの固まりができてしまいます。結果、ベルト表面にも汚れが蓄積されていきます。

数時間に一度スクレーパーの汚れを温かいお湯で流し、ベルト表面の汚れを温かいお湯に浸した不織布で簡単に拭き取ります。

コンベアベルトの表面やスクレーパーの汚れがザッと落ちている事を確認してアンベルを稼働させ、2～3回転カラ運転するとコンベアベルトは清潔な状態に保たれます。